用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

保存方法二

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。

保存方法三

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子

大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃

平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。

晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。

武松在路上行了几日，来到饵季路华潮批发市场。当日晌午时分，走得肚中饥渴。望见前面有一个海王餐厅，挑着一面招旗在门前，上头写着六个字道："吃海鲜少喝酒"。

武松入到里面坐下，把哨棒倚了，叫道："主人家，快把酒来吃。"只见店主人把三只碗，一双箸，一碟鳗鱼干，放在武松面前，满满筛一碗酒来。

武松拿起碗一饮而尽，叫道："这酒好生有气力！主人家，有饱肚的，买些吃酒。"

酒家道："只有螃蟹、海瓜子、皮皮虾、象拔蚌等海产。"武松道："好的弄些来吃酒。"

店家去里面弄出海鲜，做了一大个的海鲜拼盘，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道："好酒！"又筛下一碗。

恰好吃了三碗酒，再也不来筛。武松敲着桌子，叫道："主人家，怎的不来筛酒？"酒家道："客官，要海鲜便添来。"

武松道："我也要酒，也再弄些海鲜来。"酒家道："海鲜便弄来添与客官吃，酒却不添了。"

武松道："却又作怪！"便问主人家道："你如何不肯卖酒与我吃？"

酒家道："客官，你须见我门前招旗上面明明写道：'吃海鲜少喝酒'。"

武松道："怎地唤作'吃海鲜少喝酒'？"

酒家道："俺家的酒是啤酒，和着海鲜吃，易造成脾胃受损。如若吃得多了，少刻时便容易痛风。”

武松道："休要胡说！没地不还你钱！再筛三碗，弄些海鲜来我吃！"酒家见武松全然不动，又筛三碗。

武松吃道："端的好酒！主人家，我吃一碗还你一碗酒钱，只顾筛来。"

酒家道："客官，休只管要饮。这酒和着海鲜吃得多了，要痛风，没药医！"武松道正待说话，突然浑身发热、头晕脑旋，那酒家便拍手叫道：“倒也！倒也！”

武松往后扑地便倒。只听得酒家笑道：“着了，叫你不听人言，合该做馒头！”

从此，江湖上少了个行者武松，景阳冈上却多了一道下酒的馒头。

看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。

看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。

二掂：重的肥壮，轻的肉少。

三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。

四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。

五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。

六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。